Wrap de poulet grillé à la moutarde tomates séchées & épices fumées, légumes croquants et sel tomate-basilic
Ingrédients (pour 4 wraps)
Pour le poulet mariné :
- 2 filets de poulet fermier
- 1 c. à soupe de moutarde tomates séchées & épices fumées SAVOR & SENS
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à café de sel tomate-basilic SAVOR & SENS
- Poivre noir du moulin
Pour la sauce crémeuse :
- 2 c. à soupe de moutarde tomates séchées & épices fumées SAVOR & SENS
- 1 yaourt grec ou 100 g de fromage blanc épais
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 filet d’huile d’olive
- Poivre noir du moulin
Pour la garniture :
- 4 grandes tortillas de blé ou wraps nature
- 1 carotte râpée
- 1/2 concombre en fines lamelles
- 1 poignée de jeunes pousses (roquette, mâche…)
- 1/4 de chou rouge finement émincé
- 1 avocat mûr coupé en tranches
- Quelques feuilles de basilic frais
- Un peu de sel tomate-basilic SAVOR & SENS pour assaisonner les légumes
Recette
1. Mariner et cuire le poulet
- Dans un bol, mélanger la moutarde tomates sechées épices fumés Savor & Sens, l’huile d’olive Savor & Sens, le sel tomate-basilic Savor & Sens et un tour de poivre.
- Enrober les filets de poulet et laisser mariner 30 min au frais.
- Griller à la poêle ou au barbecue 6 à 8 min de chaque côté selon l’épaisseur. Laisser tiédir puis couper en lamelles.
2. Préparer la sauce
- Mélanger la moutarde, le yaourt grec, le jus de citron, l’huile d’olive et un peu de poivre.
- Goûter et ajuster si besoin avec un peu de sel tomate-basilic Savor & Sens pour relever le tout.
3. Préparer les légumes
- Râper, émincer et trancher tous les légumes.
- Assaisonner légèrement avec un peu de sel tomate-basilic Savor & Sens pour exalter leur fraîcheur.
4. Monter les wraps
- Chauffer légèrement les tortillas pour les assouplir.
- Tartiner le fond avec un peu de sauce.
- Ajouter les légumes croquants, les tranches de poulet tiède, quelques feuilles de basilic et un filet de sauce supplémentaire.
- Rouler fermement, couper en deux en biais.
Conseil du chef
Servez avec une salade de saison ou des chips de légumes pour une assiette complète, fraîche et pleine de caractère. Ce wrap peut aussi se décliner en version mini pour un apéritif dinatoire.
