Ingrédients (pour 6)

  • 2 aubergines
  • 2 tomates du même diamètre
  • 1 grosse buche de fromage de chèvre
  • Huile d’olive façon antipasti tomate provençale
  • Mélange d’aromates verts savor et sens
  • crème de balsamique noir savor et sens
  • poivre
  • sel

Découpez des rondelles d’aubergines, de tomates et de chèvre.
Puis disposez 6 tranches d’aubergines les une a côtés des autres, elles deviendront ainsi la base de vos 1000 feuilles, secouez l’huile d’olive antipasti, puis versez en sur les tranches, ajoutez une rondelle de tomate sur chacune de ces bases, un peu de mélange d’aromates verts, puis une rondelle de fromage de chèvre, salez, poivrez.
Recommencez 2 fois cette opération dans le même ordre, finissez par une tranche d’aubergine, salez, poivres, un peu de fromage râpé, herbes de Provence.
Passez au four 35 minutes à 180° .
Accompagnez de salade d’endive pour le croquant, décorez avec la crème de balsamique noir.